Resep Dimsum Ayam Udang, Gunakan Tepung Kentang Agar Lembut dan Kenyal

TRIBUNJAMBI.COM - Kudapan dimsum cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Harganya terjangkau untuk semua kalangan serta keberadaanya mudah ditemukan.

Dimsum terbuat dari bahan ayam dan udang sehingga menimbulkan rasa yang kenyal dan gurih.

Dimsum nikmat disantap bersama keluarga dan kerabat saat kumpul berasama.

Sebenarnya, sajian dimsum ayam udang adalah siomay ala restoran chinese.

Dimsum ayam udang ini identik dengan daging yang lebih banyak ketimbang tepungnya.

Nah, berikut ini tips pasti jadi bikin dimsum ayam udang ala restoran.

Tips Bikin Dimsum Ayam Udang di Rumah

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut tips membuat dimsum dari Chef Sugeng.

Chef dari Han Palace Restaurant Grand Mercure Jakarta ini akan sangat membantu kita membuat dimsum ala resto yang pasti disuka semua orang.

1. Gunakan daging segar

Siomay dimsum biasa dibuat dari daging ayam dengan campuran udang atau kepiting.

Pastikan menggunakan bahan-bahan yang segar karena agar siomay bisa sedap maksimal.

2. Cincang kasar daging

Daging pada siomay dimsum hanya perlu dicincang kasar agar masih ada tekstur kala dimakan.

3. Takaran tepung

Siomay dimsum hanya diberi campuran sedikit tepung, kira-kira seperempat dari berat daging.

4. Gunakan tepung kentang

Siomay dimsum menggunakan tepung kentang dan bukannya sagu.

Tepung kentang dipilih karena memiliki sifat merekatkan, tetapi tetap lembut dan kenyal seperti sagu.

5. Bumbu minimalis

Bumbu yang digunakan hanya cukup gula, garam, penyedap, minyak wijen dan daun ketumbar.

Siomay dimsum lebih menonjolkan rasa daging sehingga bumbunya cukup memberikan aroma saja.

6. Tambahkan Jamur Shitake

Jamur shitake kering yang telah direndam semalaman bisa dicincang dan ditambahkan pada adonan siomay dimsum.

Tujuannya adalah memberi efek lezat dan aroma wangi.

7. Bungkus dengan kulit siomay

Siomay dimsum hanya diaplikasikan pada kulit pangsit atau kulit siomay yang berwarna kuning.

Jika menggunakan kulit pangsit, giling lagi agar jadi lebih tipis karena kulit pangsit cenderung agak tebal.

Selain itu, agar kulit tidak kering, semprot dulu seluruh bagian kulit sebelum di kukus.

8. Kukus 10 menit

Siomay dimsum hanya perlu dikukus selama 10 menit.

Sangat singkat dan cepat.

9. Tes dengan merebus sedikit adonan

Untuk pemula, pastikan selalu merebus sedikit adonan dalam air untuk dicoba.

Cicipi rasa dan teksturnya lalu koreksi jika masih kurang.

Sudah makin pede kan untuk membuat siomay dimsum sendiri di rumah?

Siomay ini sedap dihadirkan bersama aneka jenis saus seperti saus XO atau juga saus cabai botolan.

Siapa tahu, tips ini bisa membuka peluang usaha yang tidak terduga dan menambah penghasilan keluarga.

Berikut dapat disimak resep dimsum yang bisa kamu coba di rumah.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, waktu yang dibutuhkan untuk membuat 20 buah dimsum adalah 45 menit.

Bahan:

20 lembar kulit siomay

Bahan Isi:

• 250 gr daging ikan nila, cincang halus
• 100 gr ayam paha fillet, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 putih telur
• 100 ml air es
• 125 gram tepung sagu tani
• 1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap:

100 gram saus sambal

Cara Membuat Dimsum Ayam Udang:

1. Aduk rata ikan ayam cincang, bawang putih, daun bawang, garam, gula pasir, dan kecap ikan.
2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit siomay. Sendokkan campuran ikan. Lipit sisi-sisinya.
4. Kukus di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep Zuppa Soup yang Bisa Dicoba di Rumah, Jangan Isi Penuh Sup Agar Mengembang Sempurna

Baca juga: Resep Ramuan Jahe, Cocok Diminum Sebelum Beraktivitas di Pagi Hari

Baca juga: Resep Seblak Ceker Ayam Pedas, Pastikan Menggunakan Kencur

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com

Berita lain terkait resep praktis