Resep Zuppa Soup yang Bisa Dicoba di Rumah, Jangan Isi Penuh Sup Agar Mengembang Sempurna

TRIBUNJAMBI.COM - Kuliner zuppa soup biasanya dapat kita nikmati ketika menghadiri pernikahan.

Sup dipadu dengan renyahnya pastry dan harum yang menutupi bagian atas mangkuknya.

Perpaduan tekstur sup yang kental dan pastry yang renyah membuatnya begitu lezat disantap.

Zuppa soup adalah hidangan yang berasal dari Italia, tepatnya Kota Tuscan.

Rupa hidangan istimewa ini adalah sup krim hangat dengan isian ayam, kentang, wortel, tomat, dan rigatino yaitu sosis olahan khas Italia.

Namun, setelah diperkenalkan di negara-negara lain, hidangan ini termodifikasi.

Kini isian zuppa soup yang Anda temui, baik di restoran atau resepsi, minus tomat, kentang, dan rigatino. Isinya hanya ayam dipotong dadu, wortel, dan cacahan parsley.

Nah, meski tampilannya “wah”, ternyata membuat zuppa soup tidak serumit yang Anda bayangkan.

Saat ini Anda tidak perlu pergi ke restoran atau menunggu undangan resepsi untuk dapat menikmati sup istimewa ini. Anda dapat membuatnya di rumah dengan langkah-langkah yang cukup sederhana.

Cheezy Zoupa Soup ala Indomilk Kental Manis

Bahan pastry:

• 6 lembar kulit pastry siap pakai, potong menjadi ukuran 11 x 11 cm
• Bahan untuk membuat sup:
• 250 gram dada ayam, potong kotak
• 1.000 mililiter (ml) air
• 3 sendok makan (sdm) Indomilk Kental Manis
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 100 gram jamur champignon, iris halus
• 2 buah wortel impor, potong kotak kecil
• 50 gram jagung pipil
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• 2 sendok teh (sdt) garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt pala bubuk
• 100 gram keju cheddar parut
• 200 ml cooking cream
• 1 sdt parsley kering
• 2 buah kuning telur, untuk olesan
• 1 sdm keju parmesan, untuk taburan
• 3 sdm mentega tawar, untuk menumis

Baca juga: Resep Paprika Isi Daging Asam Manis, Cantiknya Paprika Dijadikan Mangkuk Saji

Baca juga: Resep Tongseng Kambing, Gunakan Daging Kambing yang Muda

Cara membuat Zoupa Soup:

1. Untuk isian sup, rebus dada ayam di dalam air sampai mendidih dan matang. Angkat dan saring kaldunya. Ambil kaldunya sebanyak 800 ml sebagai bahan dasar sup.
2. Tambahkan Indomilk Kental Manis ke dalam kaldu. Aduk rata.
3. Potong-potong kotak dada ayam. Sisihkan.
4. Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur, wortel, dan jagung. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
5. Tuang campuran kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai teksturnya Masukkan potongan dada ayam, garam, merica hitam bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
6. Tambahkan keju cheddar parut, cooking cream, dan parsley kering. Masak sampai meletup–letup.
7. Tuang di mangkuk tahan panas. Oleskan bibir pinggan tahan panas dengan air.
8. Tutup dengan potongan kulit pastry. Oleskan kuning telur dan taburkan keju parmesan di atas pastry.
9. Panggang sampai matang dalam oven dengan api bawah suhu 170 derajat celsius selama 15 menit.

Tips kulit zuppa soup garing dan mengembang sempurna

Agar kulit zuppa soup mengembang sempurna, sebaiknya sup yang diisikan jangan terlalu penuh.

Hal ini karena sup yang terlalu penuh akan bergejolak saat di dalam panggangan, dan menyentuh kulit di bagian dalamnya.