Resep Tongkol Suwir Mercon

TRIBUNJAMBI.COM - Ikan tongkol memiliki tektur daging yang kenyal dan padat.

Serta aroma laut yang cukup khas dan kuat. Untuk itu, menggunakan bumbu yang dominan dapat menyamarkan aroma laut dari ikan tongkol.

Ada banyak olahan menu yang dapat menggunakan bahan utama dari ikan tongkol.

Mulai dari masakan berkuah, hingga suwiran daging ikan tongkol yang ditulis dengan berbagai bumbu.

Daging ikan tongkol yang disuwir kecil, kemudian ditumis dengan bumbu pedas dari cabai rawit dan bawang merah, membuat citarasa daging ikan tongkol sangat lezat.

Berikut resep tongkol suwir mercon

Bahan-bahan

1 ekor ikan tongkol ukuran sedang

Air perasan jeruk nipis

Air untuk merebus

10 buah cabai rawit, iris-iris

3 buah tomat kecil hijau

2 lembar daun jeruk

1 ruas jahe, geprek

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap ikan

3 siung bawang putih, iris halus

3 siung bawang merah iris halus

Baca juga: Resep Rendang Khas Rumah Makan Padang

Baca juga: Resep Soto Daging dengan Menggunakan Bagian Perut Sapi, Bakar Kunyit untuk Kurangi Rasa Langu

Garam dan penyedap

Bumbu halus :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri

Cara Membuat

- Bersihkan ikan tongkol, rebus dengan air yang telah dilarutkan dengan air perasan jeruk nipis

- Suwir-suwir daging ikan tongkol, pisahkan dari durinya

- Panaskan 4 sdm minyak goreng

- Tumis, irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum

- Masukan bumbu halus, tumis hingga harum

- Masukan irisan cabai, jahe, irisan tomat hijau, daun jeruk

- Masukan saus tiram, kecap manis dan sedikit air

- Masukan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa

- Masukan diging ikan tongkol, masak sampai air mengering

- Angkat dan sajikan

Menu ini khas dengan aroma pedas dari cabai. Cocok dinikmati untuk menu makan siang dengan nasi panas.

Selamat mencoba. ( Tribunjambi.com/Suci Idealine PR)

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Krispy Tanpa Telur

Baca juga: Resep Jahe Lemon Untuk Menjaga Daya Tahan Tubuh