Cara Membuat Sop Tetelan Sapi Bening, Rebus dengan Api Kecil

TRIBUNJAMBI.COM - Sop tetelan sapi bening bisa jadi menu makan siang Anda.

Untuk membuatnya bisa dengan cara sederhana namun rasanya tetap gurih dan nikmat.

Sop tetelan sapi memang cocok jika disantap saat cuaca hujan. Terlebih jika bersama nasi hangat.

Resep sop tetelan sapi sebetulnya cukup mudah. Namun dibutuhkan proses perebusan yang lama dengan api kecil untuk mendapatkan kaldu gurih yang sedap.

Selengkapnya, ikuti resep sop tetelan sapi dari buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits Di Instagram" karya Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Cara Membuat Kroket Daging Lada Hitam, Bisa Campurkan Wortel dan Buncis

Resep sop tetelan sapi

Bahan

• 1/2 kg tetelan daging sapi
• 2 buah kentang, potong
• 2 buah wortel, potong
• Seledri dan bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu kuah

• 3 butir bawang merah, memarkan
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 buah pala, memarkan
• 2 buah daun bawang, potong
• Garam gula, dan merica bubuk secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Daging Teriyaki Wijen, Iris Tipis Daging dengan Lebar 5 CM

Cara membuat sop tetelan sapi

1. Rebus tetelan sapi yang sudah diberishkan hingga mendidih. Buang air lalu bilas daging sampai bersih. Potong-potong daging tetelan sesuai selera.

2. Rebus daging tetelan kembali hingga empuk. Proses perebus dapat dilakukan selama 20 menit jika menggunakan presto.

Sementara, jika tidak memakai presto rebus selama dua sampai tiga jam agar empuk.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam kuah daging bersama dengan kentang, wortel, pala, daun bawang, gula, garam, dan merica. Koreksi rasanya.

4. Jika sudah pas, taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan sop tetelan selagi masih hangat.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis