Resep Praktis
Cara Memasak Daging Cepat Empuk, Marinasi Daging dalam Nanas yang Dihaluskan
Nanas menjadi satu diantara pilihan untuk membuat daging empuk. Caranya adalah dengan menghaluskan nanas, lalu marinasi daging dalam nanas.
Editor:
Nurlailis
lihat foto
Selain bahan alami, ada juga beberapa pengempuk daging lainnya.
Misalnya, bubuk meat tenderizer powder yang praktis dan bisa ditemukan dengan mudah di supermarket.
Selain itu, orang juga biasa menggunakan cuka dan baking soda untuk mengempukkan daging.
Dikutip dari berita Kompas.com, mengoleskan soda kue pada permukaan daging dapat meningkatkan kadar pH.
Secara tidak langsung, hal ini bisa membuat protein daging lebih sulit terikat, sehingga teksturnya menjadi lebih empuk dan juicy.
Cara menggunakannya cukup mudah.
Olesi permukaan daging dengan soda kue selama 10-20 menit.
Simpan dalam kulkas lalu bilas sebelum digunakan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
Berita Terkait
