Resep Praktis
Cara Memasak Daging Cepat Empuk, Marinasi Daging dalam Nanas yang Dihaluskan
Nanas menjadi satu diantara pilihan untuk membuat daging empuk. Caranya adalah dengan menghaluskan nanas, lalu marinasi daging dalam nanas.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Daging menjadi hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang nikmat.
Ada beragam olahan daging di Indonesia sehingga walau menu utamanya daging, orang tidak bosan kerena pengolahannya beragam.
Satu diantara permasalahan dalam mengolah daging adalah daging yang tidak empuk.
Untuk membuat daging lembut, empuk dan tidak alot ada beberapa cara.
Nanas menjadi satu diantara pilihan untuk membuat daging empuk.
Caranya adalah dengan menghaluskan nanas, lalu marinasi daging dalam nanas yang sudah dihaluskan tersebut.
Asam yang terkandung pada nanas bisa membantu mengempukkan daging dengan lebih mudah.
Daging bisa empuk karena faktor asam. Dengan asam daging bisa lebih mudah empuk.
Namun jangan terlalu banyak menggunakan nanas, dan terlalu lama memarinasi daging.
Rasa nanas bisa memengaruhi rasa daging jadi lebih asam.
Menurut Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso, ada cara lain untuk membuat daging empuk yaitu menggunakan tenderizer.
Ada beragam jenis bahan pengempuk yang bisa kamu gunakan ketika merebus daging.
Dua di antaranya merupakan bahan alami yang mudah ditemukan dan cukup efektif mengempukkan daging.
“Tenderizer secara umum yang bisa dipakai itu dari daun pepaya. Kemudian juga dari nanas,” kata Stefu mengutip Kompas.com.
Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing, Bungkus Daun Pepaya dan Rendam dalam Bumbu
1. Daun pepaya
