Kabar Baik untuk Vegetarian, UMKM di Jambi ini Hadirkan Menu Nasi Padang Tanpa Daging

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI – Nasi Padang dari UMKM yang berlokasi di sebelah SPBU kebun Handil ini tidak ada unsur dagingnya.

Padahal menunya mulai dari Rendang, dendeng sampai Ayam.

Desi Virasi mengatakan semua menu di rumah makan miliknya tidak ada yang mengandung unsur daging.

“Semua terbuat dari sayuran,” ujarnya kepada Tribunjambi.com beberapa hari yang lalu.

Lebih lanjut dia mengatakan sebagai pengganti daging dia menggunakan bahan baku yang terbuat dari Jamur untuk membuat olahan pengganti daging.

Uniknya walaupun bahannya terbuat dari jamur, tapi rasanya tidak ada beda dengan daging asli. Mulai dari aroma, rasa sampai teksturnya.

Untuk teksturnya sendiri malah terasa lebih lembut, seperti menggunakan daging dengan kualitas premium.

Satu porsi nasi padangnya ini dibanderol mulai dari Rp 11 ribu rupiah.

Selain nasi padang, UMKM kuliner ini juga memiliki menu andalan lainnya seperti Kwetiau. Menu satu ini diolah dengan cara yang sedikit berbeda dari kwetiau kebanyakan.

Biasanya kwetiau dimasak dengan menggunakan api kecil, tapi di tempat ini kwetiaunya menggunakan api besar khas masakan chinese food.

Dimasak dengan teknik khas ini membuat kwetiau di UMKM kuliner satu ini menghadirkan citra rasa yang berbeda. Ada sensasi terbakar yang citra rasanya menjadi lebih spesial.

Lalu UMKM kuliner yang bernama Kitchen Veggie ini juga memiliki menu spesial bakso.

Seperti nasi padang, baksonya juga tidak terbuat dari daging, tapi rasanya tidak kalah dari daging sungguhan. Dan teksturnya juga lebih kenyal dan tidak berserat.

Untuk rasanya sendiri tidak kalah dari bakso yang terbuat dari daging asli.

Desi Virasi menceritakan Rumah Makan Kitchen Veggie yang dia kelola sebenarnya memang menyediakan fasilitas untuk vegetarian. Bukan hanya vegetarian tapi juga untuk Vegen.

Lebih lanjut desi menceritakan beda antara Vegetarian dan vegen adalah dari bahan yang digunakan. Vegetarian di menu makanannya tersebut masih menggunakan telur walaupun tidak menggunakan unsur hewani.

Nah, untuk vegen semua bahan dasarnya selain tidak mengunakan unsur hewani juga tidak mengunakan telur.

 Untuk pengganti unsur protein, rumah makan ini menggunakan bahan makanan yang terbuat dari kedelai.

Tribunner yang penasaran, bisa langsung datang ke rumah makan ini. alamatnya berada di Jalan D.I Panjaitan Jelutung Jambi.Atau bisa juga melakukan pemesanan melalui Aplikasi Ojek online.

Rumah Makan ini setiap hari buka dari pukul 10.00 wib sampai 20.00 Wib. Namun setiap hari Rabu rumah makan ini libur kecuali jika hari Rabu itu jatuh pada tanggal 1 dan 15 Imlek.

Desi mengatakan, di tradisi cina atau ajaran agama Buddha, di tanggal tersebut banyak umat Buddha cina yang belajar memakan makanan vegetarian.

“ Ya, bisa dikatakan hari besar orang Cina, seperti hari Jumatnya saudara kami yang beragama Muslim,” pungkas Desi ( Tribunjambi.com / M.Yon Rinaldi ).

Baca juga: LINK Nonton Tinju Dunia Caleb Vs Caleb, Live Streaming tvOne Minggu 31 Jan 2021, Duel Raja KO

Baca juga: 15 Tahun Berdiri, Kini Salim Media Indonesia Sudah Terbitkan 300 Judul Buku

Baca juga: IDI Kota Jambi: Antara Alergi Obat, Takut Vaksin Covid-19, dan Bebas Protokol Kesehatan