Resep Tengkleng, Hidangan Khas Idul Adha, Bagian Tulang, Kaki, dan Kepala Jadi Sajian Lezat

Hidangan Hari Raya Idul Adha. Tengkleng salah satunya yang bisa dicoba untuk membuat olahan daging kurban berbeda.

Dok. Shutterstock/Jim photography
Tengkleng Solo 

TRIBUNJAMBI.COM

Tak hanya rendang saja yang merupakan makanan hidangan Hari Raya Idul Adha.

Tengkleng salah satunya yang bisa dicoba untuk membuat olahan daging kurban berbeda.

Nah apakah itu tengkleng?

Dilansir dari wikipedia, Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing.

Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing.

Hanya kepala, kaki, dan tulang saja yang tersisa untuk pekerja dan tukang masak.

Para juru masak pada waktu itu tak kurang akal, maka dimasaklah tulang-tulang itu yang tentunya masih menempel sedikit daging.

Masakan ini berasal dari Solo.

Bentuk fisik dari tengkleng hampir mirip dengan gulai kambing, tetapi kuahnya lebih encer ada juga tengkleng dengan sedikit kuah.

Halaman
1234
Editor: nani
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved