Cara Restoran Buat Sambal Bawang Enak Terbongkar, Ternyata Gampang Banget
Meski punya rasa pedas yang nikmat, ternyata cara membuat sambal bawang tidak mudah. Salah satunya adalah sambal bawang mudah memiliki bau langu.
TRIBUNJAMBI.COM - Salah satu sambal yang jadi favorit adalah sambal bawang.
Meski punya rasa pedas yang nikmat, ternyata cara membuat sambal bawang tidak mudah.
Salah satunya adalah sambal bawang mudah memiliki bau langu.
Tak jarang, saat membuat sambal bawang sendiri di rumah, masalah ini kita hadapi.
Sambal bawangnya berbau sangat langu, seperti makan bawang yang betul-betul mentah.
Aroma bawang ini terasa saat makan dan tertinggal di mulut seharian.
Memang sih, sambal bawang biasanya dibuat sengaja mentah, hanya dituangi minyak panas pada proses akhirnya.
Tapi, saat makan sambal bawang di restoran, aroma bawang mentahnya tidak terasa.
Hal inilah yang membuat banyak orang bingung.
Padahal, kalau tahu rahasianya, kita pasti bisa membuat sambal bawang mentah tidak bau langu.
• Resep Gulai Kambing hingga Sate Kambing Saus Kecap, Untuk Sajian Idul Adha
• Resep Tengkleng Kambing Pedas
Bawang Putih Tidak Boleh Mentah

Walau sambal bawang dibilang mentah, beberapa restoran sebenarnya mematangkan dulu bawang putihnya.
Memang tidak sampai matang betul, cukup digoreng sampai setengah matang.
Caranya, iris dulu bawang, lalu goreng sampai setengah matang.
Setelah itu, bawang baru diulek bersama cabai.