3. Masukkan kuah santan yang sudah dingin sambil disaring, lalu aduk kembali.  

4. Tambahkan biang yang sudah berbuih, aduk perlahan hingga semua tercampur rata.  

5. Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih, dan diamkan selama 3 jam hingga adonan berbuih.  

Memanaskan Oven dan Loyang:
 
1. Panaskan oven bersamaan dengan loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis.  

2. Gunakan loyang ukuran 14x14 cm atau 10x20 cm. Pastikan loyang benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.  

Memanggang Bika Ambon:

1. Masukkan adonan ke dalam loyang panas. Anda akan mendengar bunyi "cess" saat adonan menyentuh loyang.  

2. Panggang di oven suhu 180°C dengan api bawah selama 50 menit. Ganjal pintu oven sedikit terbuka menggunakan sumpit agar panasnya merata.  

3. Setelah 50 menit, pindahkan loyang ke rak tengah, tutup pintu oven rapat, dan panggang dengan api atas bawah selama 8-10 menit hingga matang.  

Penyelesaian:

1. Keluarkan Bika Ambon dari oven dan biarkan dingin.  

2. Lepaskan dari loyang, potong-potong, dan sajikan.  

Update berita Tribun Jambi di Google News