Cara Membuat Chicken Katsu:

1. Persiapan Ayam:

- Belah dada ayam menjadi dua bagian tipis. Pukul-pukul ayam dengan alat pemukul daging agar lebih pipih dan bumbu marinasi dapat meresap dengan baik.

- Campurkan bumbu marinasi (garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan lada bubuk) ke dalam ayam dan ratakan. Pijat-pijat ayam agar bumbu meresap, lalu diamkan selama 15 menit di dalam kulkas.

2. Persiapan Tepung:

- Campurkan tepung terigu dengan sedikit garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan lada bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.

- Siapkan juga telur yang sudah dikocok lepas, serta tepung panir.

3. Melapisi Ayam:

- Setelah ayam dimarinasi, pertama-tama gulingkan ayam ke dalam tepung terigu hingga rata. Kemudian celupkan ayam ke dalam telur kocok, dan gulingkan kembali ke dalam tepung panir hingga permukaan ayam tertutup rata.

- Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa mengulang proses pencelupan ke tepung terigu, telur, dan tepung panir satu kali lagi.

4. Mendinginkan Ayam:

- Diamkan ayam yang sudah dilapisi tepung di dalam kulkas selama 15 menit. Hal ini bertujuan agar tepung menempel dengan baik dan tidak mudah lepas saat digoreng.

5. Menggoreng Chicken Katsu:

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, serta matang merata di dalam (sekitar 5-7 menit).

- Angkat dan tiriskan minyaknya.