- 1 genggam daun kemangi segar

- Bumbu halus:

  - 6 siung bawang merah

  - 2 siung bawang putih

  - 100 gram cabai merah

  - 2 butir kemiri

  - 1 ruas jahe

  - 2-3 buah cabai rawit (sesuai selera)

Baca juga: Resep Sambal Paru Pedas, Pastikan Bumbu Ditumis Benar-benar Matang

Cara Membuat:

1. Rebus Ayam:

- Pertama, rebus dada ayam dengan 500 ml air dan sedikit garam. Masak selama sekitar 20 menit hingga ayam matang. Pastikan untuk membolak-balik ayam agar matang merata.

- Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan, jangan buang kaldu air rebusan ayam, karena akan digunakan nanti.

2. Suwir Ayam:

- Setelah ayam cukup dingin, suwir-suwir daging ayam hingga halus menggunakan tangan atau dua garpu. Diamkan ayam suwir sejenak.

3. Persiapkan Bumbu: