TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep semur jengkol yang menggugah selera.

Untuk membuat menu ini, pilihlah jengkol yang sudah tua karena memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya. 

Jengkol yang masih muda cenderung lebih keras dan kurang enak dimasak semur.

Baca juga: Resep Gulai Terjun Khas Jambi, Bisa Gunakan Daging Sapi atau Kerbau

Jika Anda tidak suka bau jengkol yang menyengat, Anda bisa menambahkan kopi bubuk ke dalam rebusan jengkol. 

Kopi dapat membantu mengurangi bau tak sedap dari jengkol.

Berikut resep semur jengkol dilansir dari YouTube Ririn Jaelani.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

- 500 gram jengkol tua (sudah direndam semalam)

- 3 batang serai, geprek

- 6 cm jahe, geprek

- 6 lembar daun jeruk (bisa diganti daun salam jika tidak ada)

- 2 sendok makan kopi bubuk (untuk mengurangi bau jengkol, opsional)

- 5 buah cabai merah keriting

- 4 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih