- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit merah

- 1 sdt terasi bakar

Baca juga: Resep Donat Kentang, Taburi dengan Gula Halus atau Keju Parut

Cara Membuat:

- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong.

- Lumuri ayam dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan.

- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

- Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga semua bahan harum.

- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.