Baca tanpa iklan
- Goreng daging dengan minyak panas. Goreng sekilas saja jangan terlalu kering
- Angkat dan tiriskan
- Rebus cabai, bawang putih dan bawang merah hingga masak.
- Haluskan cabai dan bawang yang sudah direbus tadi. Baiknya digiling tangan tidak usah di blender atau di chopper.
- Panaskan minyak bekas goreng daging tadi, tumis cabai giling tadi.
- Masukan satu centong air bekas rebusan daging sebelumnya, masak hingga sambal kering.
- Masukan daging, masak sebentar. Matikan api, sajikan.
Dendeng jenis ini memang agak berminyak. Untuk itu ketika menggoreng daging harus menggunakan minyak baru.
Bisa saja bumbu halus dimasukan saat merebus daging.
Akan tetapi, menurut saya akan lebih meresap jika bumbu halus di marinasi saja saat daging sudah di rebus dan diiris-iris.
Selamat Mencoba. (Tribunjambi.com/Suci Idealin PR)
Simak berita terbaru Tribunjambi.com di Google News
Baca juga: Resep Gulai Kambing, Berani Gunakan Bumbu Rempah
Baca juga: Resep Beef Steak, Bisa Gunakan Daging Sapi Has Dalam
Baca juga: Resep Bumbu Rendang Asli Padang, Rendang Tanpa Minyak yang Lebih Tahan Lama