Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Bila sedang cari resep buka puasa, perkedel jagung bisa menjadi pilihan.
Gorengan memang selalu jadi andalan saat buka puasa. Salah satunya perkedel jagung.
Perkedel jagung mirip dengan bakwan. Yang membedakan jagung diparut dan disatukan dengan adonan tepung.
Perkedel jagung dapat dikombinasikan dengan protein, misalnya saja udang cincang.
Untuk bumbunya bisa ditambahkan terasi dan rempah agar lebih sedap dan umami.
Berikut resep perkedel jagung halus dari "1 Menu Sehat 2 Hidangan Lezat Untuk 30 Hari Masakan Tanpa Daging" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa jadi inspirasi.
Baca juga: Resep Bakwan Sayur Renyah dan Garing, Bisa Jadi Menu Buka Puasa
Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Resep perkedel jagung
Bahan
6-7 buah jagung muda
3 sdm udang
2 sdt seledri, iris halus
1 butir telur ayam
1 potong terasi atau secukupnya
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/4 kelingking kencur
150 gram tepung terigu atau secukupnya
Merica bubuk, gula, dan garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca juga: Resep Martabak Tahu, Hanya 45 Menit untuk Membuatnya
Baca juga: Resep Capcay Sayur Sederhana untuk Lauk Buka Puasa
Cara membuat perkedel jagung
1. Tumbuk udang dan semua bumbu dalam satu wadah lalu campur dengan jagung yang sudah diparut. Masukkan telur dan daun seledri, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental.
3. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan lalu goreng sampai matang dengan api sedang. Sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com
Berita lain terkait Resep Praktis
Update berita Tribun Jambi di Google News