Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Sayur asem bisa menjadi inspirasi untuk menu buka puasa.
Sajian sayur asem yang berkuah bisa menambah kesegaran saat menyantapnya.
Salah satu jenis sayur asem adalah sayur asem jawa.
Sayur asam jawa memiliki kuah keruh dan berwarna kemerahan. Namun, kuah tersebut tidak sepekat sayur asem sunda.
Sementara rasanya sendiri cenderung pedas asam. Namun demikian, tingkat kepedasan kuahnya dapat disesuaikan dengan selera.
Berikut resep sayur asem jawa ala rumahan yang bisa menjadi inspirasi.
Baca juga: Resep Ceker Pedas Manis, Rebus Ceker Hingga Lembut
Resep sayur asem jawa
Bahan
5 biji kacang panjang
1 buah labu siam, cuci dan potong dadu
1 buah jagung manis muda, potong sesuai selera
10 lembar daun melinjo muda
15 buah melinjo
85 gram kacang tanah
7 buah asam jawa muda
Cabai hijau teropong secukupnya, potong serong untuk pelengkap
750 air atau secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap secukupnya
Bumbu ulek
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 bungkus terasi ukuran kecil, sekitar 4,6 gram
7 buah cabai merah
Baca juga: Resep Nasi Gila dengan Sosis dan Telur, Menu Praktis untuk Sahur
Cara membuat sayur asem jawa
1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus dan asam jawa, aduk hingga rata.
2. Masukkan jagung manis dan kacang tanah, masak hingga empuk. Kemudian, susul dengan labu siam, buah melinjo, dan kacang panjang. Masak pula sampai matang.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasanya.
4. Sesaat sebelum matang, masukkan daun melinjo. Lalu, sebelum diangkat masukkan juga potongan cabai hijau untuk pelengkap. Matikan api, angkat, dan sajikan.
Baca juga: Resep Kentang Mustofa untuk Menu Praktis Buka Puasa dan Sahur
Baca juga: Resep Soto Tangkar dengan Iga Sapi, Cocok Jadi Menu Buka Puasa
Baca juga: Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Menu Simple untuk Buka Puasa
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait Resep Praktis