Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Ditengah ragam camilan kekinian, peyek kacang tetap jadi buruan penggemarnya.
Camilan yang renyah dan gurih ini cukup mudah untuk dibuat sendiri.
Membutuhkan kacang tanah, tepung beras dan tepung sagu untuk membuatnya.
Selain itu untuk mendapat tekstur kacang yang gurih harus dijemur hingga benar-benar kering.
Saat penggorengan, kamu bisa menuangkan adonan ke tepian atas permukaan minyak.
Siram minyak hingga adonan meluncur ke dalam penggorengan.
Ikuti resep peyek kacang bumbu kari dari buku “210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit” (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Risoles Sayuran Istimewa, Camilan Favorit Semua Kalangan
Resep peyek kacang bumbu kari
Bahan:
350 gram kacang tanah, pilih yang kecil-kecil
250 gram tepung beras
50 gram tepung sagu (kanji)
1 butir telur, kocok lepas
400 ml santan encer dari ¼ butir kelapa
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 sdt bumbu kari bubuk siap pakai
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
Garam secukupnya
Baca juga: Resep Bihun Goreng Enak, Rebus Bihun Jagung Terlebih Dahulu
Cara membuat peyek kacang renyah:
1. Jemur kacang tanah di tampah kering sampai benar-benar kering, sisihkan.
2. Adonan tepung peyek: Campur dan ayak tepung beras, tepung sagu, telur, santan, daun jeruk, bumbu halus, dan bumbu kari bubuk instan. Aduk rata. Pisahkan setengah bagian adonan, beri separuh bagian kacang tanah, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, ambil satu sendok sayur adonan tepung dan beri kacang tanah. Tuang ke penggorengan pada tepian batas permukaan minyak.
4. Siram dengan minyak hingga adonan terlepas dan meluncur ke dalam minyak goreng. Pastikan peyek kacang terendam dan goreng hingga merata.
Lakukan sampai adonan tepung dan peyek habis. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah tertutup rapat.
Baca juga: Resep Kare Ayam Super Mudah, Bumbu Kari Malabar Penambah Citarasa
Baca juga: Resep Bakso Sapi Super Gampang, Gunakan Es Batu dan Baking Powder Sebagai Pengenyal
Baca juga: Resep Bakso Aci dengan Kuah Nikmat
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis