Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Salah satu jenis sambal yang menjadi favorit banyak orang adalah sambal pete.
Meski memiliki aroma khas yang cukup tajam. Tapi tidak menghilangkan nikmat yang diciptakan pada masakan ini.
Pete yang enak adalah pete jenis padi. Bentuknya yang tidak terlalu besar dan tesktur yang padat memang cocok dimasak dengan sambal.
Sambal pete yang enak memang menggunakan pete yang sudah dikupas terlebih dahulu.
Kemudian direndam dalam air selama kurang lebih 30 menit hingga satu jam.
Hal ini dilakukan agar pete menjadi empuk dan aroma yang dikeluarkan tidak terlalu kuat.
Baca juga: Resep Gurame Bakar Teflon Super Gampang, Gunakan Sedikit Santan Kental
Bahan-bahan :
250 gram pete kupas
Air untuk merendam
Bahan sambal :
10 buah cabai merat keriting
5 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
½ buah kecil tomat
Gula, garam dan penyedap
Minyak untuk menumis sambal
Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang, Gunakan Tepung Kentang
Cara membuat :
- Cuci bersih pete, kemudian rendam ke dalam air selama kurang lebih 30 menit
- Haluskan bahan membuat sambal.
- Panaskan 4 sdm minyak goreng
- Tumis sambal hingga setengah masak
- Masukan pete, aduk rata
- Tunggu hingga pete berubah warna dan layu.
- Masukan gula, garam dan penyedam, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
Baca juga: Resep Sate Taichan Ala Rumahan, Cukup Panggang dengan Teflon
Baca juga: Resep Cilok dengan Bumbu Kacang Istimewa, Camilan Mudah dan Enak
Baca juga: Resep Kuah Bakso Istimewa, Ambil Kaldu dari Air Rebusan Tulang
Berita lain terkait resep praktis