Resep Dimsum Ayam Udang, Gunakan Tepung Kentang

TRIBUNJAMBI.COM - Menu dimsum jadi salah satu pilihan camilan yang memiliki banyak peminat.

Dimsum biasanya dicocol saos yang rasanya pedas manis.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut tips membuat dimsum dari Chef Sugeng.

Chef dari Han Palace Restaurant Grand Mercure Jakarta ini akan sangat membantu kita membuat dimsum ala resto yang pasti disuka semua orang.

1. Gunakan daging segar

Siomay dimsum biasa dibuat dari daging ayam dengan campuran udang atau kepiting.

Pastikan menggunakan bahan-bahan yang segarkarena agar siomay bisa sedap maksimal.

2. Cincang kasar daging

Daging pada siomay dimsum hanya perlu dicincang kasar agar masih ada tekstur kala dimakan.

3. Takaran tepung

Siomay dimsum hanya diberi campuran sedikit tepung, kira-kira seperempat dari berat daging.

4. Gunakan tepung kentang

Siomay dimsum menggunakan tepung kentang dan bukannya sagu.

Tepung kentang dipilih karena memiliki sifat merekatkan, tetapi tetap lembut dan kenyal seperti sagu.

5. Bumbu minimalis