Resep Kuah Bakso Istimewa, Ambil Kaldu dari Air Rebusan Tulang

TRIBUNJAMBI.COM - Bakso merupakan salah satu jajanan popular dan favorit banyak orang. Bisa ditemukan dari mulai abang-abang penjual keliling hingga di resto mewah.

Penentuan dari lezat tidaknya bakso adalah kuah yang gurih dan nikmat.

Untuk itu, kuah yang dibuat haruslah benar-benar berasal dari kaldu yang dibuat dari air rebusan tulang.

Tidak hanya itu saja, pelengkap lain seperti mie kuning, bihun dan tetelan juga menjadi penentu kenikmatan dalam semakok bakso.

Kali ini kita bisa bikin sendiri bakso dengan kuah yang nikmat di rumah.

Karena bisa mengurangi tingkat pemakaian penyedap rasa yang cenderung tinggi saat kita jajan bakso di luaran.

Bahan-bahan :
500 gram tulang sapi, cuci bersih
250 gram tetelan sapi
2 liter air
2 batang daun bawang, potong lebar

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang, Gunakan Tepung Kentang

Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Rumah Makan, Lengkap dengan Sambal Merah

Bumbu halus
10 siung bawang putih
1 ruas jahe
½ buah pala
1 sdt lada bubuk
2 sdt penyedap rasa sapi

Pelengkap :
Pentol bakso homemade
Mie kuning
Bihun putih
3 batang daun seledri, iris halus
Sawi hijau, celor sebentar di air panas
Bawang goreng

Cara membuat :

- Cuci bersih tulang sapi dan tetelan, rebus sebentar, buang airnya.

- Rebus lagi tulang sapi dan tetelaan dalam panci presto hingga lembut

- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.

- Didihkan 2 liter air, masukan tulang sapi dan tumisan bubu halus, aduk rata.

- Masukan garam dan penyedap, koreksi rasa.

- Masukan daun bawang dan pentol bakso.

- Tata dalam mangkok, mie, sawi, pentol bakso, siram dengan kuah.

- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal

( Tribunjambi.com/ Suci Idealin PR)