Resep Rawon Daging dengan Keluak yang Membuat Warnanya Hitam

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 6 buah keluak, seduh

- 2 cm kunyit, bakar

- 4 butir kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:

- 50 gram taoge

- 5 butir telur asin rebus

- 4 porsi nasi putih

- 4 porsi sambel terasi (secukupnya)

-200 gram krupuk udang (secukupnya)

Baca juga: Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi, Wangi dan Kaya Rempah

Cara Membuat Rawon Daging Goreng:

1. Daging goreng, lumuri daging dengan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica.
2. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kering. Sisihkan.
3. Untuk membuat kuah rawon: Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata, kemudian tuang kaldu, masak hingga mendidih.
5. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak di atas api kecil sampai matang.
6. Terakhir, sajikan daging goreng bersama kuah rawon dan pelengkap.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com

Berita lain terkait resep praktis