Resep Rawon Daging dengan Keluak yang Membuat Warnanya Hitam

- 400 gram daging gandik, rebus, potong searah serat

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica

- 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah:

- 1.500 ml kaldu sapi

- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 2 batang serai, memarkan

- 1 batang daun bawang, potong 1 cm

- 1 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak untuk menumis