Cara Membuat Ketupat yang Padat dan Harum, Rendam Janur Kelapa dan Masak dengan Kayu Bakar

Menurut Suwanta, memasak dengan kayu bakar dan kompor merupakan dua arah culture yang sudah berbeda.

Dari kedua budaya tersebut Suwanta mengatakan bahwa memasak ketupat lebih bagus dan otentik dengan tanah liat dan kayu.

Aroma yang dihasilkan ketupat dengan metode masak menggunakan kayu bakar berbeda dengan yang dimasak dengan kompor.

"Karena flavour, setiap masalah yang digunakan itu efeknya kepada hasil. Itu udah hukum alam dan pasti," tutup Suwanta.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis