Resep dan Cara Membuat Pindang Tulang Khas Palembang Bumbu Simpel dan Sederhana

3 lembar daun salam

2 buah tomat, potong-potong

1 sendok makan kecap manis

4 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

Cara membuat pindang tulang khas Palembang :

1. Rebus iga sapi dalam air sampai matang dan empuk sekitar 60 menit. Angkat kemudian saring. Ambil kaldunya sebanyak 1.750 ml.

2. Rebus kembali iga sapi dalam air kaldu.