Baca tanpa iklan
Selain pada pemilihan daun kelapa, kamu juga perlu menambahkan air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci sebagai cara membuat ketupat agar tidak cepat basi.
Air kapur sirih berfungsi untuk membuat ketupat lebih awet. Selain itu, air kapur sirih juga bisa membuat rasa dari ketupat terasa kenyal.
Tambahkan air kapur sirih ke dalam beras sebelum dimasukkan ke dalam selongsong ketupat. Aduk-aduk hingga rata.
Tambahkan garam pada beras agar ketupat memiliki rasa yang lebih gurih.
Baca juga: Cara Memasak Opor Ayam Lezat Menurut Chef Profesional, Pastikan Bumbu Meresap Sempurna
3. Tambahkan air panas pada air rebusan ketupat
Pada saat proses merebus ketupat, lalu air rebusannya mulai berkurang. Tambahkan dengan air panas.
Hal itu bisa membuat ketupat tetap bersih dan tidak terkesan kotor.
4. Siram ketupat dengan air es
Setelah ketupat matang, angkat dan taruh di wadah berlubang agar air rebusannya cepat keluar.
Siram ketupat dengan air es supaya ketupat tetap berwarna kuning yang cantik dan tidak cepat basi.
Baca juga: Cara Memasak Daging Agar Empuk dengan Daun Pepaya dan Nanas
5. Simpan ketupat dalam lemari es
Ada cara simpan ketupat sisa yang benar agar tidak cepat basi yaitu dengan memasukkan ketupat ke dalam lemari es.
Pastikan ketupat dalam keadaan dingin dengan suhu ruangan.
Kamu bisa menghidangkan kembali ketupat yang sudah disimpan dalam lemari es. Keluarkan dan biarkan ketupat dingin sampai suhu dinginnya berkurang.
Kukus ketupat selama kurang lebih 30 menit. Kamu juga bisa merebusnya dengan air mendidih sekitar 30 menit.
Tiriskan dan angkat ketupat. Nikmati dengan berbagai hidangan istimewa saat lebaran.
Itulah cara membuat ketupat agar tidak cepat basi. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis