Baca tanpa iklan
Biji melinjo memang termasuk bahan makanan yang mengandung kadar purin sedang. Namun, ketika sudah diolah dengan cara digoreng dan ditambahkan bahan seperti garam, biji melinjo yang telah dijadikan emping bisa mengandung purin tinggi.
Kandungan purin emping bisa mencapai 150-800 mg purin per 100 gram bahan, sehingga bisa menjadi penyebab asam urat.
Untuk bahan makanan yang mengandung purin sedang, masih boleh dikonsumsi termasuk oleh penderita asam urat, namun sebaiknya dibatasi maksimal 50-75 gram (1-1,5 potong) untuk masing-masing bahan. (Irawan Sapto Adhi)
• Rahasia Kalbar Tingkat Kesembuhan Pasien Corona Hingga 90%
Artikel ini telah tayang di KONTAN dengan judul "15 Makanan Penyebab Asam Urat Selain Emping"