Resep Pastel Kering Isi Abon, Cocok untuk Kue Lebaran

Campurkan tepung terigu dengan garam dan kaldu jamur, aduk hingga merata.

Tambahkan 2 butir telur ayam, aduk kembali.

Masukkan margarin yang telah dilelehkan, uleni hingga tercampur rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.

Diamkan adonan selama 10 menit agar lebih elastis.

2. Membentuk dan Mengisi Pastel

Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung agar adonan tidak lengket.

Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis.

Letakkan kulit pastel di atas cetakan pastel mini, taburi tepung agar tidak lengket.

Tambahkan abon sapi secukupnya sebagai isian.

Lipat pastel dan tekan bagian pinggirnya agar rapat.

Jika tidak memiliki cetakan, bisa melipat manual dengan cara menekan ujungnya hingga rapat lalu melipat-lipat bagian pinggirnya.

Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

3. Menggoreng Pastel Mini

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.

Gunakan api kecil agar pastel matang merata dan tidak cepat gosong.

Goreng pastel hingga berwarna kuning kecoklatan dan renyah.

Angkat dan tiriskan pastel mini dari minyak berlebih.

Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.

Update berita Tribun Jambi di Google News