Resep Tahu Isi Renyah dan Gurih, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Rendam tahu dalam air garam selama 10 menit agar lebih gurih.

Goreng tahu dalam minyak panas dengan api sedang hingga bagian luar berkulit dan kecoklatan. Tiriskan.

Lubangi bagian tengah tahu dengan pisau, lalu keluarkan sebagian isinya.

2. Membuat Isian Sayuran

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica bubuk.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan wortel yang sudah diserut, tambahkan sedikit air, masak hingga layu.

Masukkan irisan daun kol, aduk rata hingga sayuran layu.

Tambahkan kecambah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.

3. Membuat Adonan Pelapis

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, dan baking powder.

Tuangkan air secara bertahap sambil diaduk hingga membentuk adonan cair yang tidak terlalu kental atau terlalu encer.

4. Mengisi dan Menggoreng Tahu

Ambil tahu yang sudah dilubangi, masukkan isian sayuran secukupnya.

Celupkan tahu ke dalam adonan pelapis hingga seluruh permukaannya terlapisi.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan dan renyah.

Angkat dan tiriskan.

Update berita Tribun Jambi di Google News