Resep Tahu Isi Renyah dan Gurih, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - SIMAK resep tahu isi yang bisa jadi menu takjil buka puasa.

Tahu isi adalah salah satu gorengan favorit banyak orang. 

Dengan isian sayuran yang melimpah dan kulit luar yang renyah, tahu isi sangat cocok dijadikan camilan atau bahkan ide jualan.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Ayam Kecap Bumbu Rasa Legit

Jika Anda ingin membuat tahu isi sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkapnya!

Berikut resep tahu isi dilansir dari YouTube dapurumi, diunggah 31 Juli 2024.

Bahan-Bahan

Tahu putih / tahu pong secukupnya

150 gram terigu protein sedang

30 gram tepung maizena

1/2 sdt baking powder

3/4 sdt garam

3/4 sdt kaldu bubuk/kaldu jamur

270 ml air

Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus

3 bawang putih

4 bawang merah

1/2 - 3/4 sdt merica bubuk

Secukupnya minyak untuk menumis

1 buah wortel kecil, iris/serut

3-4 lembar daun kol

3 genggam kecambah 

Secukupnya air

3/4 - 1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk lainnya

1 sdm gula pasir 

1 batang daun bawang

Baca juga: Resep Ayam Kremes Super Renyah dan Gurih, Dijamin Anti Gagal

Cara Membuat Tahu Isi Renyah

1. Menyiapkan Tahu

Potong tahu menjadi dua bagian, atau biarkan utuh jika ingin ukuran lebih besar.

Rendam tahu dalam air garam selama 10 menit agar lebih gurih.

Goreng tahu dalam minyak panas dengan api sedang hingga bagian luar berkulit dan kecoklatan. Tiriskan.

Lubangi bagian tengah tahu dengan pisau, lalu keluarkan sebagian isinya.

2. Membuat Isian Sayuran

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica bubuk.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan wortel yang sudah diserut, tambahkan sedikit air, masak hingga layu.

Masukkan irisan daun kol, aduk rata hingga sayuran layu.

Tambahkan kecambah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.

3. Membuat Adonan Pelapis

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, dan baking powder.

Tuangkan air secara bertahap sambil diaduk hingga membentuk adonan cair yang tidak terlalu kental atau terlalu encer.

4. Mengisi dan Menggoreng Tahu

Ambil tahu yang sudah dilubangi, masukkan isian sayuran secukupnya.

Celupkan tahu ke dalam adonan pelapis hingga seluruh permukaannya terlapisi.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan dan renyah.

Angkat dan tiriskan.

Update berita Tribun Jambi di Google News