Resep Martabak Manis Mini Cokelat Keju, Masak dengan Api Kecil Agar Matang Merata

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep martabak manis mini untuk camilan sehari-hari.

Untuk membuat martabak manis, pastikan cetakan martabak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar martabak dapat mengembang dengan baik dan menghasilkan tekstur yang bersarang.

Gunakan api kecil selama memasak martabak agar matang merata dan tidak mudah gosong.

Jangan lupa untuk memberi cukup waktu agar adonan bisa mengembang sempurna sebelum dipanggang.

Berikut resep martabak manis dilansir dari YouTube Uli's Kitchen, diunggah 29 September 2021.

Baca juga: Resep Kue Lebaran 2025, Kue Kacang Renyah

Bahan-bahan Martabak Manis Mini:

300 Ml Air

1 Sdt Vanili Bubuk

1/4 Sdt Garam

1-2 Tetes Pewarna Makanan Kuning (Optional)

250 Gram Tepung Terigu Protein Sedang

1 Butir Telur

60 Gram / 4 Sdm Gula Pasir

1 Sdt Baking Powder

1/2 Sdt Soda Kue / Baking Soda

Topping :

Gula Pasir

Margarin

Coklat Meses

Keju Parut

Baca juga: Resep Kue Lebaran 2025, Bika Ambon Kenyal dan Berongga

Langkah-langkah Membuat Martabak Manis Mini:

Step 1: Mempersiapkan Adonan

1. Dalam mangkuk, campurkan 300 ml air, 1 sendok teh vanili bubuk, 1/4 sendok teh garam, dan pewarna makanan kuning (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

2. Tambahkan 250 gram tepung terigu ke dalam campuran air, lalu aduk hingga adonan menjadi licin dan tidak ada tepung yang menggumpal.

Step 2: Menambahkan Telur dan Gula

1. Masukkan 1 butir telur dan 60 gram gula pasir ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga gula dan telur tercampur rata dan larut.

Step 3: Menambahkan Bahan Pengembang

1. Setelah itu, tambahkan 1 sendok teh baking powder dan 1/2 sendok teh soda kue ke dalam adonan. Aduk rata hingga kedua bahan pengembang larut ke dalam adonan.

Step 4: Istirahatkan Adonan

1. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, kemudian diamkan selama sekitar 1 jam agar adonan bisa mengembang dan mengeluarkan gelembung udara.

Step 5: Memasak Martabak Manis Mini

1. Setelah 1 jam, adonan sudah siap untuk digunakan. Panaskan cetakan martabak mini yang sudah diolesi tipis dengan mentega atau margarin. Pastikan cetakan benar-benar panas menggunakan api kecil.

2. Ambil sekitar 1 hingga 2 sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam cetakan. Jangan lupa tekan-tekan bagian pinggirannya agar martabak memiliki tepi yang lebih tebal.

3. Masak martabak mini dengan api kecil agar matangnya merata dan martabak mengeluarkan gelembung-gelembung udara khas martabak yang bersarang. Biarkan hingga permukaannya mengering dan tidak basah lagi.

Step 6: Memberikan Topping

1. Setelah bagian atas martabak matang, taburi dengan gula pasir secukupnya. Kemudian, tutup martabak dan biarkan hingga gula meleleh dan meresap ke dalam martabak.

2. Oleskan mentega atau margarin di atas martabak yang masih panas, sehingga martabak terasa lebih gurih dan lembut.

3. Untuk topping, Anda bisa menggunakan cokelat meses dan keju parut sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan kacang atau bahan lainnya sesuai selera.

Step 7: Penyajian

1. Martabak manis mini cokelat keju siap dinikmati! Potong-potong martabak mini dan sajikan hangat-hangat untuk camilan yang nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News