Resep Kue Lebaran 2025, Kue Kacang Renyah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kue lebaran yaitu kue kacang renyah.

Untuk membuat kue kacang renyah, sangrai kacang tanah dengan hati-hati, jangan sampai gosong agar rasa kacangnya tetap lezat.

Jika tekstur adonan terlalu kering, tambahkan minyak sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung.

Baca juga: Resep Sate Usus Ayam, Pastikan Direbus Sempurna Agar Tidak Bau

Gunakan tepung terigu yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih baik.

Jangan terlalu lama memanggang kue kacang, agar teksturnya tetap renyah dan tidak gosong.

Berikut resep kue lebaran yaitu kue kacang renyah dilansir dari YouTube Chalistaa Kitchen, diunggah 12 April 2023.

Bahan-bahan:

1 kg tepung terigu

1 bks Susu bubuk

1 bks Vanili

1 sdt Garam

500 gr Kacang tanah

500 gr Gula halus

600-700 ml Minyak Goreng

3 btr Kuning Telur 

3 sdm Minyak goreng 

2-3 tetes Pewarna Kuning Telur 

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa, Udang Saus Padang Spesial

Langkah-Langkah Membuat Kue Kacang:

1. Sangrai Kacang Tanah

Langkah pertama, sangrai kacang tanah dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar tidak gosong. 

Setelah kacang berwarna kecoklatan, matikan api dan biarkan kacang dingin.

2. Haluskan Kacang

Setelah kacang dingin, haluskan kacang tanah menggunakan blender hingga menjadi pasta kasar. Sisihkan.

3. Campur Bahan Kering

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, vanili bubuk, dan gula halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Masukkan Kacang yang Dihaluskan

Tambahkan kacang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran bahan kering. 

Aduk rata menggunakan mixer atau tangan hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. Tambahkan Minyak Goreng

Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit (sekitar 600-700 ml). 

Sesuaikan dengan tekstur adonan, aduk rata. Jika sudah bisa dipadatkan, hentikan penambahan minyak. Uleni adonan sampai kalis dan bisa dipulung.

6. Siapkan Loyang dan Cetakan

Oleskan loyang dengan margarin dan taburkan sedikit tepung agar adonan tidak lengket. 

Gunakan bingkai adonan atau cetakan kue kacang yang sudah dibalut dengan tepung agar lebih mudah saat mencetak.

7. Cetak Adonan

Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan cetak menggunakan cetakan kue kacang. Jika tidak memiliki cetakan, Anda bisa mencetaknya menggunakan plastik atau tangan.

8. Siapkan Olesan Kuning Telur

Campurkan kuning telur dengan 3 sendok makan minyak goreng. Tambahkan beberapa tetes pewarna kuning agar warna kue lebih cantik. 

Aduk rata hingga teksturnya mengental.

9. Oleskan ke Permukaan Kue

Oleskan campuran kuning telur di atas kue kacang yang sudah dicetak. Ini akan memberikan warna yang cantik pada kue setelah dipanggang.

10. Panggang Kue Kacang

Panaskan oven pada suhu 140°C. Panggang kue kacang selama 20-25 menit dengan suhu atas bawah. 

Untuk oven tangkring, pastikan suhu api sedang, dan panggang selama 25-30 menit hingga kue kacang berwarna kecoklatan dan matang.

11. Dinginkan dan Simpan

Setelah matang, angkat kue kacang dan biarkan dingin. Setelah itu, tata kue kacang ke dalam toples agar tetap renyah. 

Satu resep ini dapat menghasilkan sekitar lima toples kue kacang.

Update berita Tribun Jambi di Google News