Resep Telur Gabus Tanpa Keju, Bisa Jadi Kue Lebaran

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep telur gabus untuk kue lebaran.

Untuk membuat telur gabus, jangan gunakan minyak panas saat pertama kali memasukkan telur gabus. 

Penggunaan minyak dingin dengan api kecil sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah.

Baca juga: Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas, Bisa Jadi Inspirasi Jualan

Meskipun tanpa keju, telur gabus ini tetap gurih dan renyah berkat kaldu bubuk dan margarin. 

Anda juga bisa bereksperimen dengan menambah sedikit bumbu lainnya sesuai selera.

Berikut resep telur gabus tanpa keju dilansir dari YouTube Dapur nana's, yang diunggah 3 April 2021.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

2 butir telur

200 gr ( 20 sdm) tepung tapioka

2 sdm margarin

½ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk

Baca juga: Resep Sambal Ijo Padang, Jangan Terlalu Menggoreng Bahan Agar Hasilnya Tidak Hitam

Cara Membuat Telur Gabus Tanpa Keju:

1. Persiapkan Bahan:

Dalam wadah, masukkan 2 butir telur, ½ sendok teh garam, dan ½ sendok teh kaldu bubuk. 

Aduk rata hingga garam dan kaldu bubuk larut sempurna dalam telur.

2. Tambahkan Tepung Tapioka:

Setelah telur tercampur rata, masukkan 200 gram tepung tapioka ke dalam adonan. 

Aduk kembali hingga adonan menjadi merata.

3. Tambahkan Margarin:

Masukkan 2 sendok makan margarin dan aduk hingga margarin tercampur rata dengan adonan. 

Jika adonan dirasa masih agak lembek, Anda bisa menambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung atau dibentuk.

4. Bentuk Adonan:

Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan dan bulatkan atau bentuk sesuai selera. 

Sebaiknya ukuran telur gabus kecil agar mudah matang dan tidak pecah saat digoreng.

5. Penggorengan:

Siapkan wajan dan isi dengan minyak goreng yang cukup. Jangan nyalakan api terlebih dahulu. 

Masukkan telur gabus ke dalam minyak yang masih dingin, kemudian nyalakan api kecil.

Pastikan untuk menggoreng telur gabus dengan api kecil dan minyak dingin, karena jika menggunakan minyak panas langsung, telur gabus akan mudah retak. 

Jangan aduk atau balikkan telur gabus sampai ia kokoh, agar bentuknya tidak hancur.

6. Penggorengan Telur Gabus:

Biarkan telur gabus mengapung dan matangkan hingga kokoh. 

Setelah itu, baru balikkan dan goreng hingga seluruh bagian matang merata.

7. Angkat dan Tiriskan:

Setelah telur gabus matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Biarkan dingin sejenak, lalu telur gabus siap disajikan!

Update berita Tribun Jambi di Google News