Resep Takjil Buka Puasa, Bubur Sumsum Pandan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep takjil buka puasa yaitu bubur sumsum pandan.

Untuk membuat bubur sumsum, pastikan untuk selalu mengaduk bubur secara perlahan dan terus-menerus selama proses memasak.

Jika ingin bubur sumsum lebih harum, bisa menambahkan sedikit air daun pandan yang sudah diblender atau pasta pandan sesuai selera.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Ayam Bakar Tiga Bahan

Pastikan kuah gula merah sudah benar-benar larut dan mendidih agar rasa manisnya meresap sempurna.

Berikut resep buat takjil buka puasa yaitu bubur sumsum dilansir dari YouTube Ika Mardatillah, yang diunggah 6 April 2022.

Bahan:

-100 gr tepung beras

-250 ml air pandan

-750 ml santan

-1 sdt garam

-pasta pandan

- kuah kinca

-150 gr gula merah

-1 sdm gula pasir

-150 ml air

-1 lembar daun pandan

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Ayam Kecap Bawang Bombay

Cara Membuat Bubur Sumsum:

Membuat Kuah Gula Merah:

1. Masukkan 150 gram gula merah yang sudah disisir ke dalam panci.

2. Tambahkan daun pandan dan air, lalu masak hingga gula merah larut dan mendidih. Aduk secara perlahan agar gula merahnya hancur dengan sempurna.

3. Setelah mendidih, matikan api kompor. Saring kuah gula merah agar tidak ada kotoran atau endapan yang mengganggu tekstur kuah.

4. Kuah gula merah siap disajikan, sisihkan dan tunggu hingga dingin.

Membuat Bubur Sumsum:

1. Masukkan tepung beras ke dalam wadah besar, kemudian tambahkan air daun pandan suji. Aduk rata hingga tepung beras larut dan tidak ada yang bergerindil.

2. Tambahkan garam dan pasta pandan (jika menggunakan), aduk kembali hingga rata.

3. Tambahkan santan sedikit-sedikit, aduk terus agar santan tercampur rata dengan bahan lainnya.

4. Pindahkan adonan bubur sumsum ke panci dan masak di atas api kecil sambil terus diaduk. Proses pengadukan ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur bubur sumsum yang lembut dan mengkilap.

5. Terus aduk hingga bubur sumsum mengental dan teksturnya menjadi halus dan lembut. Jika sudah seperti itu, berarti bubur sumsum sudah matang. Matikan api kompor dan biarkan dingin.

Penyajian:

1. Ambil beberapa sendok bubur sumsum dan tempatkan dalam mangkuk atau wadah saji.

2. Siramkan kuah gula merah yang sudah dingin di atas bubur sumsum hingga merata.

3. Bubur sumsum pandan siap disajikan, enak dimakan sebagai takjil buka puasa atau cemilan manis di waktu santai.

Update Berita Tribun Jambi di Google News