Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Soto Ayam Kuning

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu soto ayam kuning.

Untuk membuat soto ayam kuning, gunakan kaldu ayam asli dari rebusan tulang ayam.  

Jika suka rasa pedas, tambahkan sambal rawit yang dibuat dari cabai rebus yang dihaluskan.  

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Soto Ayam Bening

Berikut resep buat buka puasa dan sahur yaitu soto ayam kuning dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen yang diunggah pada 31 Januari 2025. 

Bahan-bahan soto ayam:

500 gram paha ayam

1 bungkus bumbu marinasi

2 sdm air

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang merah

4 cm lengkuas

3 cm jahe

4 sdm minyak goreng

Sedikit minyak goreng untuk menumis

4 lembar daun jeruk

1 batang sereh

1 batang daun bawang

250 ml air

2 sdt bawang putih bubuk

850 ml air

1 sdt gula

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kale bubuk

1/2 sdt garam

Bahan pelengkap soto:

Nasi

Kol/kubis

Tomat

Bihun

Daun bawang dan selderi

Telur rebus

Sambel cabe rawit

Bawang goreng

Jeruk nipis

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Capcay Sederhana yang Lezat

Cara Membuat Soto Ayam

1. Marinasi Ayam:
 
   - Campurkan ayam dengan bumbu marinasi dan 2 sdm air, aduk rata. 
 
   - Diamkan selama 30 menit di suhu ruang atau simpan di kulkas.  

2. Membuat Bumbu Soto:

   - Haluskan bawang merah, lengkuas, dan jahe dengan grinder atau ulek manual.  

   - Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.  

   - Masukkan daun jeruk, serai, dan daun bawang, tumis hingga layu.  

3. Memasak Soto:

   - Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu.  

   - Aduk hingga ayam berubah warna dan kaku.  

   - Tambahkan 250 ml air, masak selama 10 menit dengan api kecil dan panci tertutup.  

   - Setelah ayam hampir matang, tuang sisa 850 ml air, lalu tambahkan gula, lada putih, kaldu bubuk, dan garam.  

   - Masak hingga ayam empuk dan kuah meresap.  

Penyajian Soto Ayam dengan Tempe Kriuk
 
1. Siapkan mangkuk, masukkan bihun, kol, tomat, dan suwiran ayam.  

2. Tambahkan telur rebus dan taburkan daun bawang serta seledri.  

3. Tuangkan kuah soto panas di atasnya.  

4. Beri bawang merah goreng dan perasan jeruk nipis.  

5. Sajikan dengan tempe kriuk yang gurih dan renyah.  

Update berita Tribun Jambi di Google News