Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Empal Gentong Gurih

Cara Membuat Empal Gentong:

1. Rebus Daging Sapi

Cuci bersih daging sapi, lalu rebus hingga setengah empuk. 

Untuk mempercepat proses, Anda bisa menggunakan panci presto selama sekitar 25 menit. 

Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Gepuk Daging

Pukul-pukul daging dengan ulekan atau alat pemukul daging hingga sedikit pipih agar bumbu lebih meresap.

3. Haluskan Bumbu
  
Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, jintan, gula merah, dan asam jawa hingga benar-benar lembut. 

Tambahkan sedikit air agar lebih mudah meresap ke dalam daging.

4. Marinasi Daging
 
Masukkan daging ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata, dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

5. Goreng Daging

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging sapi hingga kecokelatan. 

Pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak gosong. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan
  
Empal gentong siap disajikan. 

Hidangkan dengan sambal korek dan lalapan agar semakin nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News