Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Empal Gentong Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu empal gentong.

Untuk membuat empal gentong, pastikan bumbu benar-benar halus agar meresap sempurna ke dalam daging.

Jika ingin lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan ke dalam kuah empal gentong.

Baca juga: Resep Asinan Rambutan Segar, Nikmat untuk Cuaca Panas

Berikut resep buat buka puasa dan sahur yaitu empal gentong dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi (bagian lulur), potong sesuai selera

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 sdt ketumbar

- 1/2 sdt jintan

- 1 sdm gula merah, serut

- 1 sdt asam jawa

- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Sate Usus Ayam

Cara Membuat Empal Gentong:

1. Rebus Daging Sapi

Cuci bersih daging sapi, lalu rebus hingga setengah empuk. 

Untuk mempercepat proses, Anda bisa menggunakan panci presto selama sekitar 25 menit. 

Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Gepuk Daging

Pukul-pukul daging dengan ulekan atau alat pemukul daging hingga sedikit pipih agar bumbu lebih meresap.

3. Haluskan Bumbu
  
Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, jintan, gula merah, dan asam jawa hingga benar-benar lembut. 

Tambahkan sedikit air agar lebih mudah meresap ke dalam daging.

4. Marinasi Daging
 
Masukkan daging ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata, dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

5. Goreng Daging

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging sapi hingga kecokelatan. 

Pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak gosong. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan
  
Empal gentong siap disajikan. 

Hidangkan dengan sambal korek dan lalapan agar semakin nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News