Resep Opor Ayam Bumbu Meresap Nikmat Cocok untuk Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Ada resep menarik untuk buka puasa, yaitu opor ayam lezat bumbunya meresap.

Kuncinya, agar opor ayam semakin sedap, gunakan santan segar atau santan instan berkualitas.

Petunjuk resep ini, jangan lupa memasak opor ayam pakai api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa: Mochi Bites Lembut

Berikut resep buat buka puasa yaitu opor ayam dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-Bahan Opor Ayam:

+ 1 kg daging ayam (bersihkan dan potong sesuai selera)

+ 3 butir kemiri

+ 1 sendok teh merica

+ 1 sendok teh ketumbar

+ 8 siung bawang merah

+ 4 siung bawang putih

+ 2 ruas jari jahe

+ 15 gram kunyit

+ 2 batang serai (gunting kecil-kecil)

+ 2 lembar daun salam

+ 2 lembar daun jeruk (sobek-sobek agar lebih wangi)

+ 1 ½ sendok teh garam

+ 1 ½ sendok teh kaldu ayam bubuk

+ 1 ½ sendok teh gula pasir

+ 500 ml santan kental

+ 400 ml air

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Tempe Orek Sedap

Cara Membuat Opor Ayam:

1. Rebus Ayam

Rebus ayam dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan darah dan kotorannya. 

Setelah itu, angkat dan tiriskan.

2. Sangrai Bumbu

Sangrai kemiri, merica, dan ketumbar menggunakan api kecil hingga aromanya keluar. 

Setelah itu, haluskan bumbu bersama bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai. 

Tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah dihaluskan.

3. Tumis Bumbu

Tumis bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk di wajan menggunakan api kecil hingga bumbu matang dan harum. 

Tambahkan sedikit minyak jika diperlukan.

4. Masak Ayam

 Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam bumbu tumis. 

Aduk rata dan biarkan sebentar hingga ayam terbalut bumbu.

5. Tambahkan Air dan Masak

Tuangkan 400 ml air ke dalam wajan dan aduk rata. 

Masak hingga air mendidih dan menyusut sedikit.

6. Tambahkan Bumbu Penyedap

Tambahkan garam, kaldu ayam, gula pasir, dan santan kental. 

Aduk rata dan biarkan kuahnya mendidih dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya mengental. 

Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santannya tidak pecah.

7. Cek Rasa

Setelah ayam empuk dan kuah mengental, cek rasa. 

Jika sudah pas, matikan api dan siap untuk disajikan.

Penyajian Opor Ayam:

Sajikan opor ayam dengan ketupat, lontong, atau nasi putih hangat.

Untuk menambah kenikmatan, Anda bisa menambahkan kentang mustofa sebagai pelengkap.

Selamat mencoba resep opor ayam lezat bumbu meresap.

Update berita Tribun Jambi di Google News