Resep Tempe Orek Sedap, Bisa untuk Sahur dan Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Masakan tempe orek yang menggugah selera, bisa dijadikan resep buka puasa Anda. 

Cukup praktis, karena kering tempe ini bisa bertahan lama dan rasanya enak.

Sehingga resep tempe orek ini cocok untuk jadi stok lauk selama ramadan.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa: Cilok Isi Jando

Berikut resep buat buka puasa dan sahur yaitu tempe orek dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan bahan yang kita butuhkan:

- 1 papan tempe

-5 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-3 buah cabe merah

-Secukupnya cane rawit iris

-3 buah cabe merah iris

-2 keping gula merah

-5 sdm air asam Jawa

-Kecap manis secukupnya

-Garam dan kaldu bubuk

-Bawang goreng optional

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa: Mochi Bites Lembut

Cara Membuat Kering Tempe:

1. Menggoreng Tempe

Langkah pertama adalah menggoreng tempe hingga kering. 

Gunakan minyak panas dengan jumlah yang cukup agar tempe tidak mudah patah. 

Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan dan kering sempurna, lalu angkat dan tiriskan.

2. Membuat Bumbu

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah. 

Tumis bumbu halus ini hingga matang dan harum.

Setelah itu, tambahkan irisan cabe merah dan cabe rawit untuk memberikan rasa pedas dan tampilan yang menarik.

3. Menambahkan Gula Merah

Setelah bumbu harum, masukkan dua keping gula merah yang sudah dihancurkan. 

Tambahkan sedikit air agar gula merah sedikit larut dan tercampur rata dengan bumbu.

4. Masukkan Air Asam Jawa

Tambahkan sekitar 3-5 sendok makan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. 

Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan tidak ada kandungan air yang tersisa.

5. Menggabungkan Tempe dengan Bumbu

Setelah bumbu mengental, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. 

Aduk rata dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.

6. Tambahkan Kecap Manis dan Koreksi Rasa
 
Setelah semuanya tercampur rata, tambahkan kecap manis secukupnya dan aduk lagi. 

Jangan lupa untuk selalu mencicipi dan mengoreksi rasa, apakah sudah pas garamnya, manisnya, atau rasa pedasnya.

7. Taburan Bawang Goreng (Opsional)

Terakhir, taburkan bawang goreng di atas kering tempe. Bawang goreng ini akan menambah rasa gurih dan aroma yang sedap!

Hasil Akhir:

Kering tempe siap disajikan! Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas. 

Sangat cocok dijadikan camilan atau pendamping nasi.

Selamat mencoba resep tempe orek yang menggugah selera, 

Update berita Tribun Jambi di Google News