Resep Menu Sahur: Udang Asam Manis yang Mudah Dibuat

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu sahur yaitu udang asam manis yang menggugah selera.

Jangan terlalu lama memasak udang agar teksturnya tetap lembut.  

Sesuaikan tingkat pedas sesuai selera dengan menambahkan cabai rawit.  

Baca juga: Resep Menu Sahur: Sayur Sop Sederhana

Berikut resep menu sahur yaitu udang asam manis dilansir dari YouTube Detty Maharani.

Bahan-bahan:

- 300 gram udang, cuci bersih

- 2 keping jeruk lemon (ambil air perasannya)

- 1 sdt garam untuk marinasi

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- ½ ruas jahe, cincang halus atau gunakan airnya saja

- ½ buah bawang bombai, potong kasar

- 1 buah cabai hijau besar, buang biji dan iris serong

- ½ buah cabai merah besar (opsional)

- 4 sdm saus tomat

- 1 sdm saus pedas

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm gula pasir (opsional, sesuai selera)

- ½ sdt garam

- ½ sdt merica bubuk

- 200 ml air

- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Baca juga: Resep Buka Puasa: Ayam Asam Manis Krispi

Langkah-langkah:

1. Persiapan Udang

- Marinasi udang dengan perasan jeruk lemon dan garam. Aduk hingga merata dan diamkan selama 10 menit agar tidak amis.

2. Siapkan Bahan Pelengkap

- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.  

- Masukkan jahe cincang, aduk hingga wangi.  

- Tambahkan bawang bombai, tumis sebentar hingga setengah matang.  

3. Membuat Saus

- Campur saus tomat, saus pedas, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan air dalam wadah. Aduk hingga merata.  

- Tuangkan campuran saus ke dalam wajan berisi tumisan bawang dan jahe. Masak hingga saus mulai mengental.  

4. Masukkan Udang dan Cabai

- Tambahkan udang ke dalam saus, aduk hingga udang berubah warna menjadi oranye cerah.  

- Masukkan cabai hijau dan cabai merah, masak sebentar hingga cabai layu.  

5. Tambahkan Larutan Maizena

- Tuangkan larutan maizena ke dalam wajan, aduk hingga saus mengental dan melapisi udang dengan sempurna.  

6. Penyajian

- Angkat dan sajikan udang asam manis pedas di atas piring saji. Hidangan siap dinikmati!

Update berita Tribun Jambi di Google News