Resep Udang Asam Manis, Bisa Gunakan Udang Beku

TRIBUNJAMBI.COM  - Simak resep masakan sehari-hari yaitu udang asam manis yang menggugah selera.

Pilih udang segar agar rasanya lebih manis dan empuk. Udang beku bisa digunakan, tapi pastikan sudah dicairkan dan dibersihkan dengan baik.

Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam masakan. Jika tidak, cabai merah besar sudah cukup memberi rasa pedas ringan.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa: Sop Daging Sapi Gurih

Kamu bisa menyesuaikan takaran saus sesuai selera. Untuk rasa lebih manis, tambahakan sedikit lagi kecap manis atau gula pasir.

Berikut resep masakan sehari-hari yaitu udang asam manis dilansir dari YouTube Detty Maharani.

Bahan-Bahan:

- 300 gram udang, kupas dan cuci bersih

- 1 sendok teh garam

- Perasan dari 2 keping jeruk lemon

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- Setengah ruas jahe, cincang halus

- Setengah buah bawang bombay, potong kasar

- 1 buah cabai hijau besar, iris serong

- Setengah buah cabai merah besar (opsional)

- 1 sendok makan saus pedas

- 4 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan gula pasir (opsional)

- 200 ml air

- ½ sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh air tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

- 1 sendok teh chicken powder

Baca juga: Resep Menu Sahur: Sate Daging Sapi dengan Sambal Kecap

Cara Membuat:

1. Marinasi Udang:

Cuci bersih udang dan beri perasan jeruk lemon serta garam. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.

2. Siapkan Bumbu:

Cincang halus bawang putih, bawang merah, dan jahe. Potong kasar bawang bombay, serta iris cabai hijau dan cabai merah sesuai selera. Sisihkan bahan-bahan ini.

3. Membuat Saus:

Campurkan saus pedas, saus tomat, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, merica bubuk, dan air dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tercampur merata.

4. Tumis Bumbu:

Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe dan bawang bombay, tumis sebentar hingga sedikit layu.

5. Tuang Saus:

Masukkan campuran saus yang telah dibuat ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Tambahkan perasan jeruk lemon untuk memberikan rasa asam yang segar.

6. Masukkan Cabai:

Setelah saus mendidih, masukkan irisan cabai hijau dan cabai merah. Aduk rata, masak hingga cabai layu.

7. Masak Udang:

Masukkan udang yang telah dimarinasi ke dalam wajan, aduk hingga rata. Masak hingga udang berubah warna dan matang, jangan terlalu lama agar udang tetap empuk.

8. Kentalakan Saus:

Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam wajan untuk mengentalakan saus. Tambahkan chicken powder jika perlu, dan aduk hingga saus mengental.

9. Sajikan:

Setelah semua bahan tercampur rata dan udang matang sempurna, angkat dan sajikan di atas piring. Hidangan udang asam manis siap dinikmati!

Update berita Tribun Jambi di Google News