Resep Masakan Sehari-hari: Perkedel Kentang Daging Sapi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep masakan sehari-hari yaitu perkedel kentang yang menggugah selera. 

Goreng daging sapi terlebih dahulu untuk memastikan tekstur dan rasa yang lebih maksimal.

Gunakan kentang yang cocok untuk digoreng agar adonan tidak terlalu lembek.

Baca juga: Resep Buka Puasa: Bolu Kukus Pandan Mekar

Jika adonan terlalu lembut, tambahkan sedikit tepung roti atau tepung maizena.

Berikut resep masakan sehari-hari yaitu perkedel kentang daging dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-Bahan Utama:

- 850 gram kentang (berat setelah dikupas, sekitar 1 kg sebelum dikupas)  

- 200 gram daging sapi giling  

- 4 siung bawang putih  

- 12 siung bawang merah  

- 1/4 sdt garam  

- 1/4 sdt lada putih bubuk  

- 1 sdm lada butiran  

- 2 cm pala (opsional, dapat di-skip jika tidak suka)  

- 1 sdt kaldu bubuk (opsional, bisa gunakan kaldu jamur)  

- 1 batang daun bawang (iris halus)  

- 1 batang seledri (iris halus)  

- 1 butir telur (untuk pencelup)  

- Minyak goreng secukupnya  

Baca juga: Resep Menu Sahur: Ayam Kecap Sederhana Tapi Menggoda

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Daging Sapi:

   - Tumis daging sapi giling dengan 1/4 sdt garam dan 1/4 sdt lada putih bubuk hingga matang.  

   - Angkat dan sisihkan.  

2. Persiapan Kentang:
 
   - Kupas kentang, potong-potong kasar, lalu cuci bersih.  

   - Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.  

3. Siapkan Bumbu Halus:
 
   - Goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang (jangan terlalu cokelat).  

   - Haluskan bawang goreng tersebut bersama lada butiran dan pala hingga menjadi bumbu halus.  

4. Campur Kentang dan Bumbu:
  
   - Saat kentang masih panas, tumbuk atau haluskan bersama bumbu halus.  

   - Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan daging sapi tumis. Aduk rata.  

5. Tambahkan Daun Bawang dan Seledri:
  
   - Masukkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam adonan.  

   - Uleni hingga semua bahan tercampur sempurna.  

6. Bentuk Perkedel:
  
   - Ambil adonan, bentuk menjadi bulatan pipih sesuai ukuran yang diinginkan.  

7. Lapisi dengan Telur:
  
   - Kocok telur hingga rata. 
 
   - Celupkan setiap perkedel ke dalam telur sebelum digoreng.  

8. Goreng Perkedel:
 
   - Panaskan minyak dalam jumlah banyak.  

   - Goreng perkedel hingga kuning kecokelatan. Jangan lupa membalik agar matang merata.  

   - Angkat dan tiriskan.  

Update berita Tribun Jambi di Google News