Resep Buka Puasa: Risol Mayo

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buka puasa yaitu risol mayo yang menggugah selera. 

Risol mayo adalah camilan dengan rasa creamy, gurih, dan isiannya yang melimpah. 

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda juga bisa membuat risol mayo sendiri di rumah. 

Baca juga: Resep Menu Sahur: Sayur Lodeh yang Gurih

Berikut resep buka puasa yaitu risol mayo dilansir dari YouTube Eliza Perkasa.

Bahan - bahan :

-Kulit Risol

Tepung terigu 500 gr/50 sdm

Tepung tapioka 40 gt/4 sdm

Garam 1 sdt 

Kaldu Jamur 1/4 sdt (penyedap apa saja boleh)

Lada bubuk 1/4 sdt

Air 1.200 ml

Telur 3 butir

Minyak 4 sdm

- Isian :

Daging slice secukupnya

Keju 

Telur rebus 

Mayonaise 500 gr

Skm 100 gr (boleh skip kalau ga suka ada rasa manis nya)

- Bahan baluran :

Putih telur secukupnya (Agar ekonomis bisa pakai terigu + Air)

Tepung panir secukupnya

- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Goreng Tektek Spesial, Tumis Bumbu hingga Pecah Minyak

Cara Membuat Kulit Risol

1. Campur bahan kering: 

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.  

2. Tambahkan air bertahap: 

Tuangkan air dalam dua tahap, sambil diaduk perlahan hingga adonan mulus tanpa gumpalan.  

3. Masukkan telur: 

Tambahkan telur, lalu aduk rata hingga tercampur sempurna.  

4. Tambahkan minyak: 

Tuang minyak goreng ke dalam adonan, aduk rata. 
 
5. Saring adonan: 

Untuk hasil yang lebih mulus, saring adonan sebelum digunakan.  

6. Masak kulit risol: 

Panaskan wajan anti lengket (diameter sekitar 22 cm). Oleskan sedikit minyak menggunakan tisu. Tuangkan adonan tipis-tipis, ratakan dengan memutar wajan. Masak hingga pinggirannya kering dan mudah dilepas. Ulangi hingga adonan habis.  

Cara Membuat Isian dan Membungkus Risol
  
1. Siapkan satu lembar kulit risol.  

2. Letakkan satu slice daging, sepotong telur rebus, dan potongan keju di tengah kulit.  

3. Tambahkan 1,5 sendok makan mayonnaise di atas isian.  

4. Lipat ujung bawah kulit, padatkan sisi kiri dan kanan, lalu gulung perlahan. Pastikan isian tidak bocor.  

Proses Balur dan Goreng

1. Celupkan risol yang sudah dibungkus ke dalam putih telur.  

2. Balurkan risol ke tepung panir hingga tertutup rata.  

3. Simpan risol di dalam chiller selama minimal 1 jam agar tepung panir menempel sempurna.  

4. Panaskan minyak secukupnya, goreng risol dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Balik perlahan agar matang merata.  

5. Tiriskan risol, diamkan selama 15 menit agar minyak benar-benar turun.   

Update berita Tribun Jambi di Google News