Resep Praktis
Resep Sambal Ijo, Gunakan Api Kecil untuk Menjaga Warna Hijau Cabe
Resep sambal ijo padang: Gunakan api kecil saat merebus dan menumis untuk menjaga warna hijau cabe. Simpan di kulkas dalam wadah kedap udara.
lihat foto
Langkah-Langkah:
Rebus Bahan Utama
- Didihkan air, masukkan cabe hijau besar dan tomat hijau.
- Rebus selama 3 menit hingga mulai empuk.
- Tambahkan cabe rawit hijau, rebus lagi selama 3 menit agar cabe empuk namun tetap segar.
- Angkat dan tiriskan.
Haluskan Bahan
- Ulek kasar cabe dan tomat yang sudah direbus. Hindari tekstur terlalu halus agar sambal tetap autentik seperti di warung Padang.
- Tambahkan perasan setengah jeruk nipis untuk keseimbangan rasa.
Iris dan Tumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng secukupnya.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan warnanya mulai bening (tidak kecoklatan).
- Masukkan daun jeruk untuk aroma yang sedap.
Masak Sambal
- Masukkan cabe dan tomat yang sudah diulek kasar ke dalam tumisan.
- Aduk rata dan tambahkan garam serta kaldu bubuk (opsional).
- Masak sambal hingga air menyusut, teksturnya kental, dan minyak mulai terpisah.
Sajikan
- Angkat sambal ijo dan sajikan dalam piring.
- Nikmati sambal bersama nasi hangat dan lauk favorit Anda.
Update berita Tribun Jambi di Google News
| Resep Gulai Iga Sapi Bumbu Instan, Empuk dan Berkuah Gurih |
|
|---|
| Resep Sate Kambing Empuk Tanpa Bau Prengus, Rahasianya Ada di Bumbu Marinasi |
|
|---|
| Resep Opor Ayam Lebaran yang Gurih dan Lezat, Wajib Dicoba |
|
|---|
| Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Tambahkan Santan Agar Gurih |
|
|---|
| Resep Pastel Kering Isi Abon, Cocok untuk Kue Lebaran |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.