Resep Buka Puasa: Soto Betawi Susu

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buka puasa yaitu soto betawi susu yang mengggugah selera.

Jika ingin rasa soto yang lebih pekat, tambahkan sedikit lebih banyak santan atau susu sesuai selera.

Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sambal sesuai selera.

Baca juga: Resep Menu Tahun Baru: Jagung Bakar Pedas Manis

Berikut resep buka puasa yaitu soto betawi susu dilansir dari YouTube Dapur Bunda Rini.

Bahan-Bahan:

- Daging sapi (campur babat dan tulang lunak) - potong-potong

- 2 buah tomat, dipotong-potong

- ½ kg daun bawang, iris tipis

- 2 batang seledri

- 2 buah kentang, potong dadu besar

- 12 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 2 ruas lengkuas

- 2 ruas jahe

- 3 butir kemiri

- 1/4 ruas jari pala

- 2 butir kapulaga

- 1 bunga lawang

- 4 butir cengkeh

- 1 sendok makan ketumbar

- 1 sendok teh jintan

- 225 ml susu UHT

- 1 bungkus santan instan (atau sesuai selera)

- 1 batang serai, geprek

- 3 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun salam

- 2 sendok makan gula pasir

- 1 sendok makan kaldu bubuk sapi

- 1 sendok teh penyedap rasa

- Emping kerupuk (untuk pelengkap)

Baca juga: Resep Singkong Thailand Manis Keju, Enak dan Praktis

Cara Membuat:

1. Merebus Daging

Pertama, rebus daging sapi (campur babat dan tulang lunak) hingga empuk. 

Pastikan daging matang sempurna agar lebih mudah dipotong-potong. 

Anda bisa menggunakan tips dari video sebelumnya untuk merebus daging agar lebih cepat empuk.

2. Mempersiapkan Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri, pala, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, ketumbar, dan jintan. 

Tambahkan sedikit air jika perlu agar mudah diblender.

3. Menumis Bumbu

Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan kentang yang sudah dipotong dadu.

Goreng kentang hingga sedikit kecokelatan dan tiriskan. 

Setelah itu, kurangi minyak dan tumis bumbu halus yang telah diblender hingga harum. 

Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah digeprek. 

Masak hingga bumbu benar-benar meresap dan harum.

4. Menambahkan Daging dan Air

Masukkan daging yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. 

Aduk rata dan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam daging. 

Setelah itu, tambahkan air sekitar 1,5 liter, aduk rata.

5. Memasukkan Santan dan Susu

Tambahkan santan instan dan susu UHT. 

Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan rasa bumbunya meresap. 

Jangan lupa untuk mencicipi dan menambahkan gula pasir, kaldu bubuk, dan penyedap rasa sesuai selera.

6. Menyajikan Soto Betawi

Setelah kuah soto betawi mendidih dan bumbu terasa gurih, angkat dan sajikan. 

Letakkan kentang yang telah digoreng, irisan tomat, dan daun bawang di atasnya. 

Taburkan emping kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah kenikmatan.

7. Nikmati Soto Betawi Susu

Soto Betawi Susu siap disajikan dengan kuah yang kental dan penuh rempah. 

Nikmati selagi hangat bersama keluarga atau teman-teman Anda.

Update berita Tribunjambi.com di Google News