Resep Sajian Lebaran: Rendang Daging Sapi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sajian lebaran yaitu rendang daging yang menggugah selera.

Jika ingin rendang lebih kaya rasa, biarkan rendang dimasak dalam waktu lebih lama agar bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging.

Untuk menambah kelezatan, kamu bisa menambahkan sedikit air kelapa saat memasak.

Baca juga: Resep Kue Kering Natal: Butter Cookies Renyah

Berikut resep sajian lebaran yaitu rendang daging dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong-potong

- 1/4 baby potato (kentang mini)

- 2 sachet santan instan (65 ml per sachet)

- 1 sachet bumbu rendang (merk Indofood racik)

- 700 ml air

- Garam, gula, dan penyedap rasa (masing-masing 1 sendok teh, atau sesuai selera)
  
Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 cm jahe

- 3 cabai merah (sesuai selera pedas)

- 1 sendok teh bubuk pala (jika tidak ada pala butiran)

Bumbu Tambahan:

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun kunyit

- 2 lembar daun jeruk

- 3 buah bunga lawang

- 3 cengkeh

- 2 lembar daun salam

- Minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa: Nasi Liwet Gurih

Cara Membuat Rendang Sapi:

1. Persiapan Bumbu Halus

Pertama, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan cabai merah menggunakan blender hingga halus. 

Jika kamu tidak memiliki pala butiran, gunakan bubuk pala.

2. Menumis Bumbu

Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan bumbu tambahan seperti serai, daun kunyit, daun jeruk, bunga lawang, cengkeh, dan daun salam. 
Tumis hingga bumbu matang dan harum.

3. Memasukkan Daging

Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. 

Setelah itu, tambahkan air sebanyak 700 ml dan aduk kembali.

4. Menambahkan Santan

Masukkan 2 sachet santan instan dan 1 sachet bumbu rendang. 

Aduk hingga semua bahan tercampur rata. 

Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.

5. Memasak Rendang

Masak rendang dengan api kecil hingga daging sapi empuk. 
Jangan khawatir jika santan pecah, karena itu justru membuat rendang semakin enak. 

Tutup panci agar daging lebih cepat empuk.

6. Menambahkan Baby Potato

Saat daging mulai empuk, tambahkan baby potato (kentang mini). 

Masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap. 

Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang agar tidak gosong di bagian bawah.

7. Menyelesaikan Proses Memasak

Masak rendang hingga kuahnya mengental dan minyak mulai keluar dari santan dan bumbu. 

Jika sudah mencapai konsistensi yang diinginkan, rendang siap disajikan.

8. Penyajian

Tuangkan rendang ke dalam wadah saji, taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma. 

Sajikan rendang yang kaya rasa ini dengan nasi putih hangat. 
Rasanya yang gurih, pedas, dan empuk pasti membuat siapa saja ketagihan!

Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat rendang sapi yang lezat, empuk, dan penuh rasa. 

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, ya! Selamat memasak!

Update berita Tribunjambi.com di Google News