Resep Bakwan Sayur, Jangan Terlalu Banyak Air pada Adonan

- 300 ml air (sesuaikan dengan tekstur adonan)

- Sayuran (secukupnya): toge, wortel, daun bawang, dan daun seledri

Baca juga: Resep Telur Puyuh Angkringan, Tambahkan Teh Celup untuk Warna Lebih Pekat

Langkah-langkah Pembuatan Bakwan Sayur:

1. Menghaluskan Bumbu:

- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar menggunakan ulekan. Tambahkan sedikit garam agar bumbu lebih mudah dihaluskan. Pastikan bumbu halusnya benar-benar lembut agar bakwan sayur lebih gurih dan beraroma.

2. Membuat Adonan Bakwan:

- Siapkan mangkuk besar, lalu tuangkan tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras. Tambahkan juga garam, kaldu jamur, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

- Masukkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga rata.

- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai tekstur seperti adonan pancake, sedikit kental. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

3. Menambahkan Sayuran:

- Setelah adonan siap, masukkan aneka sayuran yang sudah dipotong kecil-kecil, seperti toge, wortel, daun bawang, dan daun seledri. Kamu bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti kol atau kacang panjang.

- Aduk adonan dan sayuran secara perlahan agar semua sayur terbalur tepung dengan rata.

4. Menggoreng Bakwan Sayur:

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Minyak harus cukup banyak agar bakwan bisa terendam dan matang merata.

- Ambil sesendok adonan sayuran dan pipihkan sedikit, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna keemasan dan kulitnya menjadi renyah.

- Bolak-balik bakwan agar matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Setelah bakwan matang, angkat dan tiriskan.

5. Penyajian:

- Sajikan bakwan sayur yang renyah dan gurih ini selagi hangat. Nikmati sebagai cemilan atau pendamping makan nasi. Bakwan sayur ini cocok juga dipadukan dengan sambal atau saus untuk menambah kenikmatannya.

Update berita Tribun Jambi di Google News