Resep Brownies Ketan Hitam, Pastikan Tepung dan Coklat Bubuk Disaring

- Selai cokelat (opsional)

- Choco chip untuk topping (opsional)

Baca juga: Resep Kwetiau Goreng, Masak Kwetiau Sebentar Saja Agar Tidak Lembek

Langkah-langkah Membuat Brownies Ketan Hitam:

1. Lelehkan Coklat dan Minyak
 
Pertama-tama, lelehkan 125 gram coklat batang dengan cara ditim di atas api kecil. Diamkan selama 5 menit, lalu aduk hingga coklat mencair sempurna. Setelah itu, tambahkan 200 ml minyak dan aduk rata. Sisihkan.

2. Saring Tepung

Siapkan saringan dan masukkan 250 gram tepung ketan hitam, 50 gram tepung terigu, serta 2 sendok makan coklat bubuk. Saring tepung-tepung ini agar tidak ada gumpalan dan hasil brownies lebih halus serta lembut.

3. Mixer Telur dan Gula

Dalam mangkuk terpisah, masukkan 5 butir telur, 175 gram gula pasir, dan 1 sendok teh vanili cair. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berubah menjadi putih kental dan berjejak. Setelah itu, matikan mixer.

4. Masukkan Tepung ke dalam Adonan Telur
 
Masukkan tepung yang telah disaring ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula agar tepung tidak berhamburan. Setelah tercampur rata, nyalakan kembali mixer dengan kecepatan rendah dan aduk sebentar.

5. Tambahkan Coklat Cair
 
Masukkan coklat cair yang sudah disiapkan tadi, lalu aduk rata dengan spatula menggunakan teknik aduk balik. Pastikan coklat tercampur sempurna dengan adonan.

6. Siapkan Loyang dan Kukus Brownies
 
Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Masukkan adonan pertama ke dalam loyang, ratakan, dan hentakkan beberapa kali agar udara keluar. Kukus adonan pertama selama 15 menit.

7. Taburkan Topping

Setelah 15 menit, buka panci kukusan dan taburi bagian tengah brownies dengan meses (atau topping lain sesuai selera, seperti keju slice). Kemudian, tuangkan adonan sisa ke atasnya, ratakan, dan kukus kembali selama 25 menit atau sampai matang.

8. Penyelesaian dan Penyajian
 
Setelah brownies matang, angkat dari kukusan. Biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang dan buka kertas rotinya. Untuk topping tambahan, Anda bisa menambahkan selai cokelat dan choco chip sesuai selera. Potong brownies menjadi kotak-kotak kecil dan sajikan.

Update berita Tribunjambi.com di Google News