Resep Tongseng Ayam, Alternatif untuk yang Tidak Suka Kambing

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tongseng ayam yang menggugah seler.

Anda bisa mengganti ayam dengan daging kambing atau sapi jika lebih suka.

Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Baca juga: Resep Sambal Matah Khas Bali, Minyak Kelapa Memberi Aroma Autentik

Berikut resep tongseng ayam dilansir dari YouTube Uli's Kitchen.

Bahan-Bahan:

- 1 kg daging ayam, potong-potong

- 250 ml air atau kaldu ayam

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok makan kaldu jamur

- 1 sendok makan gula pasir

- 5 sendok makan kecap manis (sesuaikan dengan selera)

- 150 gram kol, iris-iris

- 15 buah cabai rawit merah, utuh

- 1 buah tomat, potong-potong

- 1 batang daun bawang, iris-iris

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- Secukupnya kunyit

- Secukupnya jahe

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- ½ sendok teh merica bubuk

- ½ sendok teh jintan bubuk

- Minyak sayur secukupnya (untuk menghaluskan bumbu)

Baca juga: Resep Tahu Walik, Goreng di Minyak yang Benar-benar Panas

Langkah-Langkah Membuat Tongseng Ayam:

1. Siapkan Bumbu Halus:

Haluskan bumbu halus terlebih dahulu dengan menggunakan blender atau secara manual. Gunakan sedikit minyak sayur untuk mempermudah proses penghalusan.

2. Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, serai yang dimemarkan, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

3. Masukkan Daging Ayam:
 
Setelah bumbu matang, masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga daging ayam berubah warna.

4. Tambahkan Kaldu dan Bumbu:

Tambahkan kaldu ayam (atau air biasa), garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata, kemudian tutup wajan dan masak selama 30 menit atau hingga daging ayam empuk.

5. Tambahkan Kecap Manis dan Sayuran:

Setelah daging ayam empuk, tambahkan kecap manis, kol yang sudah dipotong-potong, dan cabai rawit merah. Masak hingga kol dan cabai layu.

6. Masukkan Tomat dan Daun Bawang:
 
Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong dan daun bawang yang telah diiris. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih.

7. Sajikan:

Tongseng ayam siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat!

Update berita Tribunjambi.com di Google News