Resep Bubur Sumsum, Pastikan Terus Aduk Adonan dengan Api Kecil

5. Gula Pasir – 1-2 sendok makan (opsional untuk menambah manis).

Baca juga: Resep Ayam Bumbu Rujak, Gunakan Ayam Kampung Karena Lebih Padat

Langkah-langkah Membuat Bubur Sumsum:

1. Persiapan Kuah Gula Merah:

   - Rebus air sebanyak 1 liter dan masukkan gula merah. Aduk hingga gula larut.

   - Tambahkan daun pandan dan masak hingga mendidih. Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena.

   - Setelah mendidih dan gula meresap, matikan api dan biarkan dingin. Saring kuah gula merah agar bersih dari ampas gula.
   
2. Membuat Bubur Sumsum:

   - Campurkan tepung beras, tepung maizena, dan garam di dalam wadah. Aduk hingga rata.

   - Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, sambil diaduk hingga tidak ada yang menggumpal. Saring campuran ini agar teksturnya lembut.

   - Masak adonan santan dan tepung di atas api sedang. Tambahkan daun pandan untuk aroma wangi.

   - Aduk terus adonan hingga mengental dan matang. Gunakan api kecil saat adonan mulai mengental agar tidak gosong di bagian bawah.

   - Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan sumpit untuk mengaduk bubur hingga teksturnya benar-benar halus.

3. Penyajian:

   - Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk atau cup sesuai selera.

   - Siram dengan kuah gula merah yang telah disaring.

   - Bubur sumsum siap disajikan, cocok dinikmati hangat ataupun dingin.

Update berita Tribunjambi.com di Google News